PARA CONOCEDORES DEL BUEN GOURMET
Ofrecemos a nuestra clientela una variedad de platos marinos con sabores nacionales e internacionales, con productos frescos y de la mejor calidad.
PIQUEOS FRIOS
Piqueo 4 Sabores
Causa de langostino y pulpa de cangrejo, pulpo al olivo, tiradito en crema de ají amarillo y tiradito en crema de rocoto
- TREBOL MARINO
- PIQUEO 4 SABORES
- PIQUEO MARINO
- PULPO AL OLIVO
- CAUSA ESPECIAL
- CHOROS A LA CHALACA
PIQUEOS CALIENTES
Piqueo Bandera
Suculento filete de lenguado relleno con langostinos, champiñones, conchas abanico, en reducción de carne, flameado con coñac, salsa Perrins, gratinado con queso mozzarella. Guarnición arroz con choclo.
- PIQUEO ESPECIAL CRUCERO
- PIQUEO BANDERA
- PIQUEO MAR Y TIERRA (LOMO)
- PIQUEO AL OLIVO
- CONCHITA A LA PARMESANA
- TEQUEÑOS
- WANTAN ESPECIAL
MILANESA
- CAMARONES A LA MILANESA
- LANGOSTINOS A LA MILANESA
- UÑAS DE CANGREJO A LA MILANESA
- YUCAS RELLENAS C/ PULPA Y LANGOSTINOS
CHICHARRONES
JALEA MIXTA ESPECIAL
Trozos de lenguado, pulpo, calamar y langostino. Guarnición de salsa criolla y yuca frita.
- CHICHARRÓN DE LENGUADO
- JALEA ESPECIAL CRUCERO
- CHICHARRÓN DE CALAMAR
- CHICHARRÓN DE PESCADO
- JALEA MIX
CEVICHES TIRADITOS Y LENGUADOS
TIRADITO ESPECIAL 3 SABORES
Crema en ají seleccionado amarillo, crema de rocoto y crema natural.
- CEVICHES DE CONCHAS NEGRAS
- CEVICHE CLÁSICO
- CEVICHE DE LENGUADO
- CEVICHE MIXTO ESPECIAL
- CEVICHE DE PULPO
- TIRADITO ESPECIAL 3 SABORES
- TIRADITO A LA CHALACA
- TIRADITO CREMA DE ROCOTO
- TIRADITO BICOLOR (2 SABORES)
- CAMARONES A LA PIEDRA (CALIENTE)
- LANGOSTINOS A LA PIEDRA (CALIENTE)
- COCKTAIL DE CAMARONES
- COCKTAIL DE LANGOSTINOS
- COPA ENRIQUE VIII
- COPA ESPECIAL CRUCERO
CEVICHES Y TIRADITOS DE PESCADO
CEVICHE CLÁSICO
Pescado del día y conchas negras.
- COMBO MARINO
- CEVICHE DE PESCADO
- CEVICHE MIXTO
- TIRADITO EN CREMA DE ROCOTO
- TIRADITO A LA CHALACA
- POPURRÍ DE MARISCOS
RELLENOS Y GRATINADOS DE LENGUADO O CORVINA
LENGUADO A LA FRANCESA
Suculento filete de lenguado relleno con langostinos, champiñones, conchas abanico, en reducción de carne, flameado con coñac, salsa Perrins, gratinado con queso mozzarella. Guarnición arroz con choclo.
- RELLENO C/CAMARONES
- RELLENO C/ LANGOSTINOS
- RELLENO C/ MARISCOS
- RELLENO O/ ALCACHOFA
- A LA FRANCESA
- AL CHEF
- COSTA BRAVA
LENGUADO O CORVINA EN FILETE
LENGUADO A LA PLANCHA
Suculento filete de lenguado relleno con langostinos, champiñones, conchas abanico, en reducción de carne, flameado con coñac, salsa Perrins, gratinado con queso mozzarella. Guarnición arroz con choclo.
- ESPECIAL CRUCERO
- EN SALSA DE CAMARONES
- EN SALSA DE LANGOSTINOS
- AL AJO AJILLO
- A LO MACHO
- A LA MILANESA
- SUDADO
- EN SALSA DE CHAMPIÑONES
- EN SALSA DE ALCACHOFA
- A LA PIMIENTA CON LANGOSTINOS Y ALCACHOFAS
PESCADOS
SUDADO DE TRAMBOYO
Tramboyo de 750 gramos, sudado con langostinos, pulpa de calamar, concha abanico, con una salsa de la casa, cebolla y tomate; chicha de jora. Guarnición arroz y yuca.
- PESCADO A LA PLANCHA
- PESCADO A LA MILANESA
- PESCADO AL AJO O AJILLO
- PESCADO A LO MACHO
- SECO DE PESCADO
- ASADO DE PESCADO
- SUDADO DE PESCADO
- PESCADO GRATINADO
- PESCADO LAYCHI
- PESCADO MENSI
- PESCADO TAUSI
CARNES Y AVES
LOMO SALTADO
El lomo saltado es un plato típico de la gastronomía del Perú cuyos registros datan de fines del siglo XIX, donde se le conocía como «lomito de vaca», «lomito saltado» o «lomito a la chorrillana».
- FETUCCINI C/LOMO
- LOMO FINO A LO CRUCERO
- LOMO FINO MAR Y TIERRA
- LOMO FINO A LA PIMIENTA
- LOMO FINO SALTADO
- POLLO A LA PLANCHA
- POLLO C/CHAMP1ÑONES POLLO ORIENTAL
- POLLO LAYCHI, MENSI, TAUSI
- ARROZ CON PATO
- TACU TACU A LO MACHO
- TACU TACU 3 QUESOS C/ MARISCOS
- TACU TACU C/ LOMO SALTADO
- TACU TACU C/ PIMIENTA
- TACU TACU C/ SECO DE PESCADO
PASTAS
TIMBAL DE LANGOSTINOS
Suculento filete de lenguado relleno con langostinos, champiñones, conchas abanico, en reducción de carne, flameado con coñac, salsa Perrins, gratinado con queso mozzarella. Guarnición arroz con choclo.
- FETTUCCINI A LO ALFREDO
- FETTUCCINI C/ CAMARONES
- FETTUCCINI C/ LANGOSTINOS
- FETTUCCINI 0/ MARISCOS
- TIMBAL DE CAMARONES
- TIMBAL DE LANGOSTINOS
- FETTUCCINI A LA HUANCAINA C/LOMOS
CHITA EN FILETE
CHITA AL AJILLO
Suculenta Chita de 750 Gramos en salsa de ajillo con langostinos, flameado con fino vino blanco. Guarnición yuca dorada y arroz con choclo.
- CHITA A LA PLANCHA
- CHITA C/ CAMARONES
- CHITA C/ LANGOSTINOS
- CHITA A LO MACHO
- CHITA AL AJO O AJILLO
- CHITA ORIENTAL
- CHITA LAYCHI, MENSI O TAUSI
- CHITA A LA PIMIENTA C/ LANGOSTINOS Y ALCACHOFA
- CHITA SUDADA
ENTERO
Suculento filete de lenguado relleno con langostinos, champiñones, conchas abanico, en reducción de carne, flameado con coñac, salsa Perrins, gratinado con queso mozzarella. Guarnición arroz con choclo.
- CHITA FRITA PERSONAL
- CHITA FRITA 2 PERSONAS
- FRITA PERSONAL
- FRITA 2 PERSONAS
- TRAMBOYO SUDADO DE PERSONAL
- TRAMBOYO SUDADO 2 PERSONAS
RECOMENDACIONES DEL CHEFF
CANGREJO POPEYE RELLENO DE CAMARONES
Un cangrejo Popeye relleno con pulpa de cangrejo, camarones, champiñones, espárragos, flameados con Pernot y gratinado a los 3 quesos.
- GORDON BLUE LENGUADO
- CANGREJO RELLENO C/CAMARONES
- CANGREJO RELLENO C/ LANGOSTINOS
- FONDO DE ALCACHOFA C/ CAMARONES
- FONDO DE ALCACHOFA C/ LANGOSTINOS
SOPAS
CHUPE DE LENGUADO
Suculento filete de lenguado relleno con langostinos, champiñones, conchas abanico, en reducción de carne, flameado con coñac, salsa Perrins, gratinado con queso mozzarella. Guarnición arroz con choclo.
- CHUPE DE CAMARONES
- CHUPE DE LANGOSTINOS
- CHUPE DE PESCADO
- PARIHUELA ESPECIAL
- PARIHUELA C/ TRAMBOYO
ARROZ
- ARROZ C/ CAMARONES
- ARROZ C/ LANGOSTINOS
- ARROZ C/ MARISCOS
- RISSOTO C/CAMARONES ARROZ AL OLIVAR C/ MARISCOS
CHAUFA
ARROZ CHAUFA DE MARISCOS
Con mariscos finamente seleccionados, verduras orientales, en salsa de ostión, salsa de ajonjolí y los secretos de la casa.
- CHAUFA DE LENGUADO
- CHAUFA DE CAMARONES
- CHAUFA DE LANGOSTINOS
- CHAUFA DE MARISCOS
- CHAUFA DE PESCADO
PICANTE
- PICANTE DE CAMARONES
- PICANTE DE LANGOSTINOS
- PICANTE DE MARISCOS
- CAU CAU DE MARISCOS
TACU TACU
- RELLENO C/CAMARONES
- RELLENO C/ LANGOSTINOS
- RELLENO C/ MARISCOS
- RELLENO O/ ALCACHOFA
- A LA FRANCESA
- AL CHEF
- COSTA BRAVA
MENÚ PARA NIÑOS
- FETUCCINI A LO ALFREDO
- FETUCCINI CON MARISCOS
- NUGGETS DE PESCADO
- NUGGETS DE POLLO
- PESCADO A LA PLANCHA
- POLLO A LA PLANCHA
- CEVICHE